Italiaanse bonensoep

Bonensoep_©Hannes Vandenbrouckekopie

Barkoude temperaturen schreeuwen om hartverwarmende soep. Niets voedt de ziel beter dan een bord eenvoudige, stevige bonensoep.

Stevige lunch voor 2 personen
2 boerenworsten, in plakjes
2 blikken witte bonen
enkele takjes tijm, rozemarijn en een blad laurier
1l kippenbouillon
parmezaanse kaas

Bak de plakjes boerenworst kort aan in een grote kookpot. Haal de stukjes uit de pot en voeg de samengebonden tijm, rozemarijn en laurierblad alsook met een geneusd teentje look en een versnipperd uitje toe. Laat enkele minuten stoven en voeg vervolgens de bonen en bouillon toe. Breng aan de kook en laat een kwartiertje pruttelen. Verwijder de kruidenbundel en voeg de worst opnieuw toe. Breng op smaak met versgemalen zwarte peper en een snuf zout. Schep enkele pollepels soep in een diep bord en werk af met wat parmezaanse kaas.



One Response to “Italiaanse bonensoep”

  1. iulia says:

    Few ingredients, in the right combination: that’s the art of cooking! Mouthwatering! :)

Leave a Reply

YOU MAY LIKE