IMG_5487a
IMG_9069a
IMG_1734
td_2
thursday_onfriday_c2a9nathaliesamain_57_web_
Uncategorized

test

Tortilla

Tortilla’s from scratch

Het geeft zoveel voldoening om voedsel from scratch te maken. Eten waarvan je zo gewoon bent het in de winkel te kopen. Het vraagt wat meer inspanning ...

silken tofu

Silken tofu

Chinatown is een fantastische buurt in Antwerpen die je even doet vergeten dat je nog steeds in België bent. Je vindt er de beste Thai van Antwerpen, ...

img_0546a

Du pain, du vin et des copains

“Du pain, du vin et des copain” had in feite ook de naam van de blog kunnen zijn. Dat is toch wat het leven plezant maakt: goed eten, lekkere drank ...

mes

Wish list

Ik ben geen typische vrouw als het op shoppen aankomt. Mijn wish list bestaat niet uit een nieuwe designerhandtas x of must have halsketting y. Ik droom ...

img_9991a

Louise’s 15 minutes meals

Wat als ik je een recept geef om je eigen pasta from scratch te maken in minder dan 15 minuten? I kid you not: binnen het kwartier op tafel. Bye, bye, ...

IMG_9482d

Kleine profijtjes

Profiteroles of vrij vertaald ‘kleine profijtjes’ zijn bite-size verwennerijen die de meesten onder ons kennen als de ‘pateekes’ die we op zondag ...

IMG_9827a

Ravioli

Meermaals hoorde ik Charlotte bezig over de ravioli met konijn die ze ooit voor kerst voor de hele familie maakte. Een karwei die ze qua workload zwaar ...

td_2

De smaakbijbel

Ik ontdekte afgelopen jaar hét boek dat iedereen die van koken houdt in zijn kast of, nog liever, in de keuken moet hebben. ‘De smaakbijbel’ ...

IMG_9564a

veggie night

Toen Colin, één van de gasten op onze laatste diner, bij de uitnodiging aarzelend vertelde dat hij vegetariër is was ik oprecht blij. Dat gaf me een ...

Chocoladebavarois

Chocoladebavarois

Bavarois, een klassieker binnen mijn koksopleiding. We maken dit nagerecht met tal van verschillende ingrediënten. Denk maar aan een zoete variant met ...

Pork belly bun

Pork belly buns

Pork belly buns, in Azië beter bekend als gua bao, zijn gestoomde broodjes met een stukje traag gegaard varkensbuikspek. Buikspek is één van de ...

Focaccia

Half-om-half focaccia

Brood, waarschijnlijk het meest alledaagse voedsel dat we kennen. Maar ik koester een enorme fascinatie voor dit basisproduct. Er is een volledig procedé ...

IMG_1636a

Old school vol-au-vent

Ik kan soms zo’n echte craving krijgen naar typische klassiekers zoals stoofvlees met frietjes en appelmoes of boerenworst met stoemp. Deze keer kreeg ...

img_1406a

Bloedsinaasappeltrifle

Seizoensproducten, er bestaat niets mooier, niets eerlijker. Ik versta eigenlijk niet goed waarom mensen tegenwoordig het hele jaar door tomaten en tong ...

Dinner party

Dinner party

Een tijdje geleden kreeg ik een mailtje van Julie, één van de gezichten achter de blog Strutter View. Het online platform neemt je mee in hun kleurrijke ...

Pizza_fritta_1

Pizza fritta

Pizza fritta is een Italiaanse specialiteit die ik leerde maken bij Charlotte en Giancarlo. Een West-Vlaamse schone en een half-Italiaanse Antwerpenaar ...

Beignet_3

Theeritueel

Na de koffie-hype zit nu ook thee helemaal in de lift. Zo laat Sergio Herman zijn theekaart voor Oud Sluis samenstellen door een echte theesommelier. Het ...

Galettes_7

Zoete-aardappelgalettes

Als echte Ottolenghi-fan kan ik niet anders dan enthousiast zijn over zijn zoete-aardappelgalettes. Ze zijn dan ook zo veelzijdig. Verrukkelijk zowel koud ...

wortelrevelatie_3

Wortelrevelatie

Het was een herfstachtige dag, jaren geleden bij Simon Says, toen ik op slag verliefd werd. Niet op mijn lief, want die kende ik toen nog niet, maar op ...

Thursday Dinner_1

Aan tafel met Rosemary

Het was geen wilde gok om onze gasten van het laatste dineetje samen uit te nodigen. Lies & Patje en Charlotte & Giancarlo zijn mensen die graag ...

TheGourmand_shoot_3

Een nieuwe generatie food magazines

Het was een koude zaterdag in Parijs, twee weken geleden. En er was al veel gebeurd de laatste 24 uur. De wet van Murphy had toegeslagen. Gelukkig geen ...

Bouillabaisse

Bouillabaisse en croutons met rouille

Geluk zit in kleine dingen maar soms mag het eens wat meer zijn. Zoals een dampende kom bouillabaisse met 6 soorten vis bijvoorbeeld. Het gerecht was ...

Thursday Dinners

De boekenclub

Iedereen weet ondertussen dat geelvintonijn consumeren not done is. Tijdens de laatste Thursday Dinners, waarbij bouillabaisse op het menu stond, kwam ik ...

Baklava

Baklavarolletjes met rozenwatersiroop

Baklava staat in Turkije symbool voor welvaart en rijkdom. Geen verrassing als je weet dat het traditionele recept 40 beboterde lagen fildodeeg en een ...

Bruschetta

Bruschetta con cannellini e pancetta

Met bruschetta kan je alle kanten uit. Maar echt alle kanten. De Italiaanse antipasto is gemakkelijk aan te passen aan de seizoenen en aan de inhoud van ...

granola_2

Sunday morning pleasures

Elke week kijk ik uit naar het ontbijt op zondagochtend. Het mag dan wat meer, wat luxueuzer zijn. Met luxueus bedoel ik niet een tafel overvol met ...

Groentecouscous

Kruidige groentecouscous

Specerijen zijn in de Noord-Afrikaanse keuken het sleutelwoord: de wintergroenten verdwijnen in de oven met kardemom, kaneelstokjes, laurier, gember en ...

Thursday Dinners_Robbe

Op den bots

Ik ben altijd blij als een kind als er ongepland vrienden komen eten. Je kent het scenario wel: “Wat doen jullie vanavond?” “Niets eigenlijk, en ...

zalmsalade_2

Aziatische omega 3-bom

Salades. I love them! Ik heb het dan niet over een caesar salad met vettige dressing. Neen, ik spreek over gezonde Aziatische maaltijdsalades waarbij ...

Thursday dinners_7

Champagne!

Soms mag het eens wat meer zijn. Het diner met Francine, Stefanie en Katrien past perfect onder deze slagzin. Wat maakte het zo bijzonder? Het cadeautje ...

Del Popolo_8

Del Popolo

Del Popolo is mijn droomwagen! Je hoort het goed, voor mij geen Porsche, Ferrari of Maserati, I'll take the container baby! Del Popolo is een mobiele ...

Pittige linzensalade_1

BBQ pimpen!

Voor lange tijd was ik geen barbecuefan. Dat de focus vaak op kilo's vlees en vettige mayonaises ligt en er voor de sier nog een paar gesneden tomaten, ...

IMG_8717A

Lasagne pesto verde & Lasagne ai funghi

In Italië vind je overal versgemaakte pesto en lasagnebladen. Lasagna pesto verde is er dan ook een eenvoudig gerecht dat vaak voor grote groepen ...